Malzemeler:
4 adet yumurta
4 Türk kahve fincanı toz şeker4 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı su
1 paket vanilya
1 paketten az kabartma tozu
Kreması için:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
2 adet muz
Hazırlanması:
Pandispanyayı hazırlamak için;
Yumurta ve toz şekeri krema halini alana kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
Suyu ve vanilyayı ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. Ardından; elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, spatula ile karıştırın.
Hazırladığınız pandispanya karışımını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Pişen pandispanyayı içini çekmesi için 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yağlı pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisinden alın. Sıcakken kağıtla rulo hale getirin.
Kremayı hazırlamak için;
Süt, toz şeker, un, buğday nişastasını bir tencereye aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
Rulo haline getirdiğiniz keki açarak üzerine hazırladığınız ve ılınan kremanın yarısını bir spatula yardımıyla yayın. Muzları pastanın orta kısmına bütün olarak yerleştirin.
Pandispanyayı yağlı kağıttan ayırarak, dikkatlice rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız rulo pastayı, servis tabağına alın. Kalan kremaya 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı ekleyip özleşene kadar karıştırın. Pastanın üzerini kremayla kaplayın. Hindistan cevizi serpin.
En az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.