Yoğurt Mayalama
Malzemeler: 3 litre günlük süt (Erzincan Mandıradan alıyorum) 1,5 çorba kaşığı yoğurt Yarım çorba kaşığı kaymak (tercihan manda kaymağı) 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz Hazırlanması: Sütü altı çift kat kalın çelik tencereye alalım. Yüksek ateşte kaynatalım. Kaynayana kadar ara sıra kepçe ile havalandırarak karıştıralım. Bu işlem sütün içindeki suyun buharlaşmasını sağlar. Kaynayınca …