Teknikler

Yemekle haşır neşir olan herkesin bir pilav yapma stili vardır üç aşağı beş yukarı birbirine benzeyen. Benim pilavım da gayet klasik ama garantili. Kızım Amerika’dan arayıp “anne çabuk pirinç pilavı tarifi ver” deyince hemen yazıverdim. Her seferinde aynı şekilde yaptığım ve beni hiç şaşırtmayan pilav tarifim aşağıda. Malzemeler: 1 cup pirinç (tercihan sarı kılçık- bu …

Pirinç Pilavı Read More »

UN ÇEŞİTLERİ Un alırken paketin üzerinde yazılı olan protein oranlarına bakın. Her amaçla kullanılan un: İçerisinde  % 10-12 protein vardır. (Piyale veya Pınar un tercih edin) Kek unu: İçerisinde % 7-9 protein vardır. Her amaçla kullanılan undan 27 defa incedir. (1 cup kek un elde etmek için: ¾ cup her amaçla kullanılan una 4 yemek …

Un Çeşitleri ve Un Nasıl Ölçülür? Read More »