Babam tam bir Orta Anadolu erkeği olarak akşamları etsiz pişen yemek yemezdi. Zeytinyağlı yemekler bizim evimizde akşamları sadece misafir geldiğinde etin yanında ikram edilirdi. Biz zeytinyağlı yemekleri beş çayında ve hafta sonu kahvaltılarında 🙂 yerdik. Bunlar da genellikle zeytinyağlı soslu kızartmalar, dolmalar ve sarmalar olurdu. Bu yüzden zeytinyağlı barbunya bana neşeli geçen kalabalık misafir sofralarını …
Malzemeler: 500 gram orta yağlı dana kıyma (%20 yağlı) 1 adet orta boy soğan 1 teaspoon limon suyu 1/2 cup galeta unu (veya 2 dilim bayat beyaz ekmek içi-kabuğu kesinlikle konmaz) 1/2 cup su ½ teaspoon karabiber ½ teaspoon kırmızı toz biber 1 teaspoon kimyon 1 teaspoon tuz Kızartmak için zeytinyağı Gerekli Aletler: Rondo Hazırlanması: …
Pumpkin Pie Spice (Balkabaklı Kek Baharatı) Malzemeler: 3 tablespoon toz tarçın 2 teaspoon toz zencefil 2 teaspoon toz muskat 1,5 teaspoon toz karanfil 1,5 teaspoon toz kakule 1 teaspoon limon kabuğu rendesi (kurutulmuş) Hazırlanması: Tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Küçük bir kavanoza koyup kapağını kapatın sıkıca çalkalayın. Balkabağı Püresi Malzemeler: 1 kg balkabağı Üzerini …
Pumpkin Bread-bottom Cheesecake (Üzeri Kaplamalı Balkabaklı Kek) Read More »
Malzemeler: 1 kg süt 1 kutu krema (200 ml) 3 tblspoon un 3 tblspoon nişasta 1 cup toz şeker 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 tutam tuz 1 paket bebe bisküvisi 1/2 cup damla çikolata Çilek veya muz Hazırlanması: Yumurta sarısı, nişasta, un, vanilya ve bir tutam tuz tencereye konur. Yavaş yavaş balonlu tel …
Malzemeler: 1/2 cup pudra şekeri 1/2 cup tahin 1/2 cup mısır özü yağı 1/2 cup irice çekilmiş ceviz 2 cup elenmiş un (unu kontrollü ekleyin) Hazırlanması: Fırını alt üst konumunda 160 C ısıtmaya başlayın. Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak pişirme kağıdı serilmiş soğuk tepsiye aralıklı olarak dizin. Yaklaşık …
Malzemeler: 1 cup irmik 175 gram tereyağı 1 cup toz şeker 2 cup süt ½ cup su 50 gram çam fıstık Vanilyalı dondurma Toz antep fıstığı Hazırlanması: Altı çift kat kalın bir çelik tencereye yağı, irmiği ve fıstığı alın. Düşük ateşte karıştırarak kavurun. Altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Kıvamı geldiğinde tereyağının …
Malzemeler: 2 yumurta 1,5 cup toz şeker 1 cup süt 1 cup sıvı yağ 1 er paket vanilya ve kabartma tozu 3 cup un 1/2 cup damla çikolata 3 yemek kaşığı kakao Hazırlanması: Fırını 175 C alt üst ayarında ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpın. Vanilya, …
Malzemeler: 250 gram tereyağı 2 yumurta (1 yumurta akı ayrılacak) 1/2 cup sıvı yağ 2 tblspoon nişasta 3 tblspoon pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar un 1/2 cup elde iri kıyılmış ceviz İç Malzemesi: 5 adet kuru incir 1 cup çekirdeksiz kuru üzüm 1/2 cup toz şeker 1 elma rendesi 5 adet kuru …
Malzemeler: 4 yumurta 1 cup şeker 1/4 cup sıvı yağ 2 portakalın suyu 1 portakal kabuğu rendesi 1 er paket vanilya ve kabartma tozu 1.5 cup un 1/2 cup elde iri kıyılmış ceviz Hazırlanması: Fırını 160 C alt üst ayarında ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ, portakal suyu, portakal rendesini ilave …
İçindeki bol yumurtadan dolayı protein değeri yüksek olan bu kurabiye; çocuklar için çok besleyici. Ancak yağ oranı fazla olduğundan yetişkinlerin dikkatli tüketmesi gerekir. Kış günlerinde mutfağı portakal kokusuyla dolduracak bu kurabiyeyi yapıp abartmadan yemek mutluluk kaynağı olabilir. Malzemeler: 4 yumurta sarısı 1 yumurta akı 200 gr tereyağı 3/4 cup tozşeker 1 portakal kabuğu rendesi 5 …