Malzemeler: 5-6 adet pancar 100 gram (1 cup) kinoa 250 ml (1 cup) su ½ cup iri kırılmış ceviz 1 diş sarımsak 1 teaspoon keten tohumu ¾ cup zeytinyağı 100 gram keçi peyniri ( veya lor, hellim ya da tulum peyniri) 2 tablespoon balzamik sirke (veya nar ekşisi) Tuz Hazırlanması: Kinoayı ince gözenekli süzgeçte …
Falafel, Ortadoğu yemekleri içinde en sevilenlerinden birisi. Her ne kadar ben soğan ve sarımsaktan pek hoşlanmasam da falafel yapmayı ve yedirmeyi !! seviyorum. Bu tarifi deneyip seversiniz diye umuyorum. Malzemeler: 1 cup nohut – 1 gece suda bekletilmiş-haşlanmış değil 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 tbspoon pul biber 1 …
Bu çöreği her yapışımda çok duygulanıyorum. Kızım Zeynep’in çocukluğundan beri benden yapmamı istediği tek tuzlu çörek olur kendisi. En yakın arkadaşım Füsun’ un tarifi bu çörek uzun yıllar boyunca her pazar bizim evde yapıldı ve Zeynep tarafından afiyetle yenildi. Şimdi kızım da yapıyor bu tarifi; laf aramızda benimkilerden daha iyi oluyor 🙂 Malzemeler: 125 gr …
Kızartmayı kim sevmez? Benim çocukluğumda kızartma sağlıksız değildi:) Annelerimiz her yaz biber, kabak, patlıcan kızartması yapardı. Ancak biz büyüdük ve değişti dünya. Yetişkin olunca çocukluğumuzun lezzetlerinin sağlıklı versiyonlarını yapmaya koyulduk. İşte bunlardan en lezzetlisi “fırında sebze kızartma” Malzemeler: 3 orta boy patlıcan 3 orta boy kabak 7-8 adet dilediğiniz kalın köy biberi veya dolma biber …
Çocukluğumuzda yemeğin eşlikçisi olan salatalar ne zaman ana yemek oldu? Bu sorum olumsuz değil olumlu!! Artık öğle yemeğinde sadece salata sipariş vermek yadırganmıyor. Sağlıklı olduğunu düşünüyoruz ama sosuna ve içine konulan masum?? malzemelere dikkat etmek gerekiyor. Bu tarifte miktarına dikkat etmeniz gereken tek malzeme zeytinyağı. Ne güzel değil mi? Malzemeler: 1 bağ semizotu 2 adet …
Malzemeler: 1 bağ semizotu 250 gr. çilek 1 olgun avokado 1 Limon 1 tbspoon nar ekşisi 2 tbspoon zeytinyağı 1/2 cup iri doğranmış ceviz Kullanılan Aletler: Balonlu tel Spatula Spoon ölçüleri Hazırlanması: Semizotunun yapraklarını ayırın, çileklerin sapını kesin ve bol suda yıkayıp kurutun. Derin bir kaseye semizotu yapraklarını koyun. Çileklerden aynı boyda olan 3-4 tanesini …
Bir tarifte fazla malzeme varsa biraz gözümüz korkar. Uff zordur bunu yapmak deyip vazgeçeriz. Bir de yapım aşamaları ayrıntılı yazıyorsa hiç şansı olmaz. Aşağıdaki kalabalık sizi durdurmasın. Yapacağınız en basit keklerden biri ve çok lezzetli olma garantisi de cabası. Haydi bu tarife bir şans verelim. Sonuçta bana hak vereceksiniz ve bir dilimle asla yetinemeyeceksiniz. https://mutfaksirlari.com/trabzon-hurmali-cennet-hurmali-kek.htmlyapılışını …
Yemekle haşır neşir olan herkesin bir pilav yapma stili vardır üç aşağı beş yukarı birbirine benzeyen. Benim pilavım da gayet klasik ama garantili. Kızım Amerika’dan arayıp “anne çabuk pirinç pilavı tarifi ver” deyince hemen yazıverdim. Her seferinde aynı şekilde yaptığım ve beni hiç şaşırtmayan pilav tarifim aşağıda. Malzemeler: 1 cup pirinç (tercihan sarı kılçık- bu …
Yine Zeynep’in “İmdat acil cevap” telefonuyla yazılmış bir klasik tarif daha. Bu çorbanın ipucu mercimeğin aynı ıspanak yıkarken gösterilen sabırla 14-15 kez su değiştirilerek yıkanması. Yıkama işlemi bittikten sonra çorba yapımı 5 dakika. Malzemeler: 1 cup kırmızı mercimek 4 cup su ½ teaspoon tuz 1 parça kemikli kuzu eti veya 2 cup et suyu (Et …
Evet yanılmadınız yine Zeynep’ten telefon ve yine klasik bir tarif. Yapımı çok kolay ama tavanın başından ayrılmamak gerekiyor. Bu tarifin püf noktası yumurtaların sarılarının akışkan, beyazının ise tam pişmiş olması. Malzemeler: 4 adet yumurta 1 tablespoon tereyağı 1 teaspoon zeytinyağı 2-3 adet uzun yeşilbiber 2 adet büyük boy domates Tuz Karabiber Hazırlanması: Tavanızı ocağa alın ve …