Alman Ekmeği
Bu tarif benim yapmayı en sevdiğim, en pratik ekmek tarifi. Hamuru dinlendirmenize ve fırını önceden ısıtıp saatler ayırmanıza gerek yok! Bu tarifi kızım Alman arkadaşı Anna’nın anneannesinden öğrenmiş. Anna ve kızım Zeynep, Amerika’da haftada birkaç kere bu sağlıklı ekmeği tüketiyorlar! Zeynep, sağlıklı olmasına rağmen (!) tadının çok güzel olduğunu ve
Pancarlı Kinoa Salatası
Malzemeler: 5-6 adet pancar 100 gram (1 cup) kinoa 250 ml (1 cup) su ½ cup iri kırılmış ceviz 1 diş sarımsak 1 teaspoon keten tohumu ¾ cup zeytinyağı 100 gram keçi peyniri ( veya lor, hellim ya da tulum peyniri) 2 tablespoon balzamik sirke (veya nar ekşisi) Tuz
Falafel
Falafel, Ortadoğu yemekleri içinde en sevilenlerinden birisi. Her ne kadar ben soğan ve sarımsaktan pek hoşlanmasam da falafel yapmayı ve yedirmeyi !! seviyorum. Bu tarifi deneyip seversiniz diye umuyorum. Malzemeler: 1 cup nohut – 1 gece suda bekletilmiş-haşlanmış değil 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz
Zeytinli Cevizli Çörek
Bu çöreği her yapışımda çok duygulanıyorum. Kızım Zeynep’in çocukluğundan beri benden yapmamı istediği tek tuzlu çörek olur kendisi. En yakın arkadaşım Füsun’ un tarifi bu çörek uzun yıllar boyunca her pazar bizim evde yapıldı ve Zeynep tarafından afiyetle yenildi. Şimdi kızım da yapıyor bu tarifi; laf aramızda benimkilerden daha iyi
Fırında Sebze Kızartma
Kızartmayı kim sevmez? Benim çocukluğumda kızartma sağlıksız değildi:) Annelerimiz her yaz biber, kabak, patlıcan kızartması yapardı. Ancak biz büyüdük ve değişti dünya. Yetişkin olunca çocukluğumuzun lezzetlerinin sağlıklı versiyonlarını yapmaya koyulduk. İşte bunlardan en lezzetlisi “fırında sebze kızartma” Malzemeler: 3 orta boy patlıcan 3 orta boy kabak 7-8 adet dilediğiniz kalın
Salatalıklı Semizotu Salatası
Çocukluğumuzda yemeğin eşlikçisi olan salatalar ne zaman ana yemek oldu? Bu sorum olumsuz değil olumlu!! Artık öğle yemeğinde sadece salata sipariş vermek yadırganmıyor. Sağlıklı olduğunu düşünüyoruz ama sosuna ve içine konulan masum?? malzemelere dikkat etmek gerekiyor. Bu tarifte miktarına dikkat etmeniz gereken tek malzeme zeytinyağı. Ne güzel değil mi? Malzemeler: