Malzemeler: 5-6 adet pancar 100 gram (1 cup) kinoa 250 ml (1 cup) su ½ cup iri kırılmış ceviz 1 diş sarımsak 1 teaspoon keten tohumu ¾ cup zeytinyağı 100 gram keçi peyniri ( veya lor, hellim ya da tulum peyniri) 2 tablespoon balzamik sirke (veya nar ekşisi) Tuz Hazırlanması: Kinoayı ince gözenekli süzgeçte …
Falafel, Ortadoğu yemekleri içinde en sevilenlerinden birisi. Her ne kadar ben soğan ve sarımsaktan pek hoşlanmasam da falafel yapmayı ve yedirmeyi !! seviyorum. Bu tarifi deneyip seversiniz diye umuyorum. Malzemeler: 1 cup nohut – 1 gece suda bekletilmiş-haşlanmış değil 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 tbspoon pul biber 1 …
Bu çöreği her yapışımda çok duygulanıyorum. Kızım Zeynep’in çocukluğundan beri benden yapmamı istediği tek tuzlu çörek olur kendisi. En yakın arkadaşım Füsun’ un tarifi bu çörek uzun yıllar boyunca her pazar bizim evde yapıldı ve Zeynep tarafından afiyetle yenildi. Şimdi kızım da yapıyor bu tarifi; laf aramızda benimkilerden daha iyi oluyor 🙂 Malzemeler: 125 gr …
Kızartmayı kim sevmez? Benim çocukluğumda kızartma sağlıksız değildi:) Annelerimiz her yaz biber, kabak, patlıcan kızartması yapardı. Ancak biz büyüdük ve değişti dünya. Yetişkin olunca çocukluğumuzun lezzetlerinin sağlıklı versiyonlarını yapmaya koyulduk. İşte bunlardan en lezzetlisi “fırında sebze kızartma” Malzemeler: 3 orta boy patlıcan 3 orta boy kabak 7-8 adet dilediğiniz kalın köy biberi veya dolma biber …