Malzemeler: 1,5 yemek kaşığı un 1 yumurta ½ cup yıkanmış pirinç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 litre ayran (Tercihan Sütaş veya Aker marka) Yarım litre su 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane ½ çay kaşığı kırmızı biber tuz Hazırlanması: Yumurtayı balonlu tel ile çırpın. Zeytinyağı ve unu ekleyin, çırpmaya devam edin. Ayranı ve …
Malzemeler: 2 yumurta 1 çorba kaşığı tuz ½ litre su (ortalama) Protein deposu yumurta en ideal saklama koşullarında bile 2 hafta içinde tazeliğini yitirir. Bu süreyi aşan yumurtaları kullanmayın.Hazırlanması:Yumurtaları bir gece önceden dolaptan çıkarın. Unutursanız -ki ben hep unutuyorum- bir kaseye ılık su koyup yumurtaları bu kase içinde bekletin. Yumurtaları içine alacak büyüklükte tercihan çelik bir tencereye suyu …
Malzemeler: • 1 adet aysberg marul • 1 paket akdeniz yeşillikleri veya ½ bağ roka, reyhan, kuzu kulağı vb. • 1 küçük kutu mısır • 2 küçük salatalık • ½ bağ taze nane • ½ bağ taze fesleğen • 1 kutu kiraz domates ( 200 gr.) • ½ adet kırmızı yağ biberi • ½ adet …
Malzemeler Mayonez için: 1 adet yumurta sarısı 1/4 adet limon suyu 200 ml yani 1 cup (su bardağı) sıvıyağ (İyi kalite riveria zeytinyağı veya saf fındık yağı) 5 gr yani 1 tatlı kaşığı dijon hardal 1 tutam tuz Diğer malzemeler: 200 ml veya 1 cup (su bardağı) süzme yogurt (ben Sütaş marka süzme yoğurt kullanıyorum) …
Malzemeler: 115 gr tereyağı (tercihan pınar kahvaltılık yağ) ½ cup toz şeker+ 3 tblspoon pekmez (bir kasede karıştırılacak) ½ cup toz şeker (pekmezli şekerden ayrı ilave edilecek) 1 büyük yumurta+ 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı saf vanilya veya bir paket vanilin 2 cup un (piyale veya pınar un) ½ teaspoon karbonat Bir çimdik tuz …
UN ÇEŞİTLERİ Un alırken paketin üzerinde yazılı olan protein oranlarına bakın. Her amaçla kullanılan un: İçerisinde % 10-12 protein vardır. (Piyale veya Pınar un tercih edin) Kek unu: İçerisinde % 7-9 protein vardır. Her amaçla kullanılan undan 27 defa incedir. (1 cup kek un elde etmek için: ¾ cup her amaçla kullanılan una 4 yemek …
Tariflerde kullandığım ölçüler için kısa bir bilgi aşağıda yazdım. Daha ayrıntılı bilgi için http://cafefernando.com/turkce/olculer/ web sayfasını okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Katılar için: 1 cup= 250 ml. (orta boy 1 su bardağı) ½ cup= 125 ml. (1 çay bardağı) ⅓ cup= 80 ml. ¼ cup= 60 ml. Sıvılar için: Payreks sürahi seklindedir. 1 cup= 250 ml. 2 cup= …